Maestro de Cocina

Hotel 5 estrellas ubicado en la comuna de Las Condes en la ciudad de Santiago, se encuentra en búsqueda de un/a MAESTRO DE COCINA para incorporarse en nuestro gran equipo.
Propósito del cargo:
Serás el/la encargado en la elaboración y preparación de platos tales como: fondos, salsas y otros, conforme a los que estén incluidos en las ofertas culinarias, cartas, menús, eventos especiales y/o según lo solicitado por los clientes.
Entre tus principales funciones:
• Comprueba que las materias primas requeridas cumplan en cantidad y calidad.
• Mantener el área de trabajo bajo los estándares de limpieza establecidos por la ley y la cadena IHG.
• Comprueba el perfecto estado de la pre-elaboración de las materias primas en forma y tamaño, para el servicio a entregar.
• Preparar y conserva en crudo pescados y mariscos.
• Comprueba que los elementos, utensilios, y equipos utilizados en el proceso, estén ordenados, limpios y desinfectados, así como en perfecto estado para su uso.
* Prepara las material primas en la forma y tamaño, para el servicio a entregar (fileteada, rodajas, etc).

Requisitos
• Deseable carrera asociada al área de Gastronomía, Colegios Técnicos o Universitarios.
• Experiencia en el área de cocina.
• Persona pro activa que pueda trabajar en turnos rotativos.
Beneficios:
• Uniforme entregado por la empresa (con servicio de lavandería).
• Alimentación, el hotel cuenta con casino exclusivo para el personal.
• Servicio de taxis (cuando el horario sea; entrada a las 6 am o salida después de las 11 pm).
• Pertenecer a una gran empresa.
Jornada:
• Turnos rotativos 6x1.
• Mañana y tarde (noche en alguna situación particular)